Ingredienti

1 kg di fichi bianchi freschi, con buccia consistente
200 g di zucchero
2 dl di acqua
3 dl di liquore a piacere (brandy, cognac, grappa…)

Procedimento

Pulite i fichi con un canovaccio e distribuiteli nei vasetti di vetro puliti.
Preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero; lasciate raffreddare, poi mescolatevi il liquore. Versate la miscela nei vasetti, ricoprendo a filo i fichi.